Name: Saftige Steaks und Spargel vom Grill mit Jalapeño-Brombeer-Sauce
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Spargel, grün; Salz und Pfeffer; 20 g flüssige Butter; 1-2 grüne Jalapeños; 2 Schalotten; ...

Saftige Steaks und Spargel vom Grill mit Jalapeño-Brombeer-Sauce

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Hoersch, Julia

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Was aussieht wie ein Gericht auf der Speisekarte eines Sternerestaurants, gelingt dir mühelos zuhause in deiner Low Carb-Küche. Saftiges, gegrilltes Steak und knackiger grüner Spargel sind immer eine herausragende Kombination. Den zusätzlichen Gourmetfaktor verleihst du ihr durch eine einzigartige, süß-scharfe Sauce aus Jalapeños und Brombeern. Ein "Ich gönn mir das jetzt"- Abendessen, aber auch toll für Gäste und die Grillsaison.

Zubereitungsschritte

Den Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und in kochendem Salzwasser 4-5 Minuten vorgaren. In Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen. In einer Alu-Grillschale verteilen und mit der flüssigen Butter bepinseln.

Die Jalapeños waschen, putzen, entkernen und hacken. Die Schalotten schälen und fein würfeln.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

600{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Spargel, grün
	Salz und Pfeffer
20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	flüssige Butter
1-2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	grüne Jalapeños
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Schalotten
4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Rinderfiletsteaks, à ca. 200 g