Name: Gerösteter Rosenkohl mit Bacon und Spiegelei
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Rosenkohl; Salz und Pfeffer; 2 EL Olivenöl; ...

Gerösteter Rosenkohl mit Bacon und Spiegelei

Foto: © StockFood / für ZS Verlag / Schütz, Anke

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Nicht immer musst du den Gourmet in dir erwecken, wenn du dir ein leckeres Low Carb-Gericht zaubern willst. Manchmal reichen auch schon drei Grundzutaten, die gemeinsam einfach so gut harmonieren, dass die Einfachheit in der Zubereitung dein Ergebnis definitiv nicht negativ beeinflussen wird. Hier erfährst du, wie du mit Rosenkohl, Eiern und Speck zu deinem Low Carb-Glück kommst!

Zubereitungsschritte

Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Den Rosenkohl putzen und in kochendem Salzwasser 5-6 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. In einer Schüssel mit dem Olivenöl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem Backblech verteilen. Im Ofen ca. 25 Minuten backen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} kg	Rosenkohl
	Salz und Pfeffer
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
8{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Scheiben	Speck
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Butter