Foto: StockFood / Richards, Charlie

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Lass die Finger von fertigem Eis im Supermarkt und probiere lieber dieses selbstgemachte Zitronen-Ingwer-Eis am Stiel! Denn da weißt du genau, was drin steckt – nur vier Zutaten! Statt üblichem Zucker setzen wir auf Xylit. Der Birkenzucker ist kohlenhydratarm – dadurch schmeckt das Eis herrlich süß, ist aber trotzdem ein Schlankmacher.

Zubereitungsschritte

Die Zitronen heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale dünn abschneiden (ohne weiße Haut) und den Saft auspressen. Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.

Den Birkenzucker, die Zitronenschale, den Zitronensaft, den Ingwer und 400 ml Wasser in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen. 2-3 Minuten kochen lassen, von der Hitze nehmen und mindestens 20 Minuten ziehen und abkühlen lassen.

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stück

4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zitronen
60{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Ingwer
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Birkenzucker (Xylit)