Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Eising Studio

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Bärlauch ist ein echter Frühlingsbote! Und während wir an unserer Bikinifigur arbeiten, begleitet uns der Waldknoblauch in die warme Jahreszeit. Hier als leckerer, cremiger Frischkäse mit Frühlingszwiebeln, Zitrone und Honig. Wohin damit? Am besten aufs Cloud Bread schmieren oder als Dip zu Gemüse genießen.

Zubereitungsschritte

Den Bärlauch waschen, verlesen, trocken schleudern und ein Drittel der Blätter quer in feine Streifen schneiden, den übrigen Bärlauch fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein würfeln.

In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Quark und dem Öl glattrühren. Den gehackten Bärlauch und die Frühlingszwiebeln unterrühren und den Dip mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Honig abschmecken, in Portionsförmchen füllen, mit Bärlauchstreifen bestreuen und servieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Handvoll	Bärlauchblätter
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Frühlingszwiebeln
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Quark
3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer