Name: Avocado-Salat mit Hähnchen und Feigen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 5 EL Olivenöl; 2 Zucchinis; 2 Avocados; 2 Römersalatherzen; 0.5 Gurke; ...

Foto: © StockFood / Stepien, Malgorzata

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Mit diesem Rezept zauberst du dir zuhause einen Avocado-Salat, der sich sehen lassen kann. Rein kommt, was schmeckt - zartes Hähnchenbrustfleisch, Feigen, Römersalat, Oliven und gebratene Zucchini. Dazu nur noch ein Dressing aus Olivenöl, Balsamico und Petersilie anrühren und schwups - fertig.

Zubereitungsschritte

Das Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne in 1 EL Olivenöl ca. 10-12 Minuten von allen Seiten braten. Das Fleisch kurz ruhen lassen, dann in Stücke zupfen.

Zucchini waschen, putzen und längs in dünne Scheiben hobeln. Mit 1 EL Öl bepinseln und in einer Grillpfanne 2-3 Minuten grillen. Avocados halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale heben.