Panierte Zucchinisticks mit Ricotta-Mayonnaise

Foto: © StockFood / Gargioni, Claudia

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Schluss mit fertigen Panaden! Wir zeigen dir, wie du ganz einfach gesunde Zucchinisticks mit Knusperpanade selber machen kannst. Zu dem vegetarischen Fingerfood reichen wir eine leckere Ricotta-Mayonnaise - wenig Kohlenhydrate, aber großer Genuss! Wenn du kein Mayonnaise-Fan bist, schau doch einfach mal in unserer Sammlung nach einem Dip, der dir gefällt! Du brauchst noch Zutaten? Dann schau mal im SHOP vorbei!

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Die Zucchini waschen, putzen in 1,5 cm dicke und circa 5 cm lange Sticks schneiden. Leicht salzen und in einer Schüssel etwas Wasser ziehen lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

Für die Zucchinisticks:
2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	große Zucchini
	Salz und Pfeffer
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
150{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gemahlene Mandeln
3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Mandelmehl
	Olivenöl, zum Beträufeln

Für die Creme:
150{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Ricotta
3{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Mayonnaise
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	fein gehackte Petersilie
	Salz und Pfeffer
0,5{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zitrone, Saft davon