Name: Zucchini-Feta-Röllchen in Tomatensauce
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 400 g Tomaten, stückig; 200 g Tomaten, passiert; ...

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Bonisolli, Barbara

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Low Carb unkompliziert - darum geht es in diesem Rezept. Mit nur wenigen Basics aus der Küche und etwas Fingerspitzengefühl werden aus den einfachsten Zutaten diese feinen und köstlich schmeckenden Feta-Zucchini-Röllchen. Übrigens: Falls das mit dem Aufrollen der gehobelten Zucchini nicht so gut funktionieren sollte, kannst du dir auch einen Zahnstocher zur Hilfe nehmen.

Zubereitungsschritte

Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. In 2 EL Olivenöl in einem Topf andünsten. Beide Tomatensorten zugeben und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Für circa 10 Minuten köcheln lassen.

Eine ovale Auflaufform (ca. 26 cm) mit restlichem Öl einfetten und den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
400{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Tomaten, stückig
200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Tomaten, passiert
	Salz und Pfeffer