Foto: © StockFood / Arras, Klaus

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Roastbeef ist ein besonders feines Stück Rindfleisch aus der Lende, mit dem wir diesen thailändischen Salat zubereiten. Frisches Gemüse, wie Gurke und Paprika, bekommen ein würziges Dressing, für das du Sambal Oelek, Sojasauce und Limette verwendest. Wenn du Fan der asiatischen Küche bist, besorge dir gleich auch Erdnussöl, das passt zu vielen asiatischen Gerichten. Außerdem enthält es viele gesunde ungesättigte Fettsäuren und trägt dazu bei, einen zu hohen Blutdruck und Cholesterinspiegel zu senken.

Zubereitungsschritte

Das Roastbeef trocken tupfen, salzen und in 2 EL Öl je Seite 3-4 Minuten anbraten. Anschließend in Alufolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen.

Inzwischen Knoblauch abziehen, fein würfeln, mit Sambal Oelek, Limettensaft, Fisch- und Sojasauce verrühren und zum Schluss restliches Öl untermischen. Bei Bedarf noch mit etwas Salz abschmecken.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Roastbeef, am Stück
	Salz
4{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Pflanzenöl
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Sambal Oelek
4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Limettensaft