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Du brauchst eine Idee für Häppchen oder einen besonderen Snack? Wie wäre es mit Zucchini-Röllchen gefüllt mit Anchovis und einem Parmesan-Bröselmix? Die Zucchini kannst du schnell mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden, dann nur noch mit Sardellen und dem Bröselmix einrollen und kurz anbraten. Für die Brösel hast du ganz bestimmt noch etwas Low Carb-Brot über, sonst schau dich hier mal um!

Zubereitungsschritte

Zucchini waschen, putzen und längs in ca. zwölf Scheiben schneiden oder hobeln. Salzen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Fischfilets abbrausen und trocken tupfen. Das Brot im Blitzhacker zu Krümeln verarbeiten und in eine Schüssel geben.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zucchini
	Salz und Pfeffer
12{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Sardellenfilets, ohne Haut, küchenfertig
75{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Brot, Low-Carb
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Stängel	Zitronenthymian, mehr für die Deko
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Stängel	Petersilie