Name: Auflauf mit Wurzelgemüse und Nudeln
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Karotten; 2 Petersilienwurzeln; 400 g Knollensellerie; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 250 g Nudeln, Low Carb, high Protein; ...

Foto: © StockFood / Great Stock!

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Ein Low Carb-Auflauf voller Wurzelgemüse! Doch was versteckt sich da? Sind das etwas Nudeln?! Wenn du im Laden deines Vertrauens keine Low Carb Pasta finden solltest, dann achte darauf, dass sie zumindest glutenfrei und proteinreich ist. Außerdem sollte sich nicht mehr als 15 g Kohlenhydrate auf 100 g haben. Falls doch, dann nimm einfach etwas weniger Nudeln und mehr Gemüse, denn dieser Auflauf schmeckt auch so sehr lecker!

Zubereitungsschritte

Das Gemüse schälen, die Karotten, Petersilienwurzeln und Sellerie klein würfeln, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer heißen Pfanne im Öl ca. 10 Minuten langsam goldbraun braten.

Die Nudeln in Salzwasser mit viel Biss kochen. Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Karotten
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Petersilienwurzeln
400{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Knollensellerie
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl