Salat mit Avocado, Fenchel und gebratenem Halloumi

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Salat macht dich nicht satt? Dieser aber schon, versprochen! Ob du ihn als schnelles Abendessen oder als Meal Prep für die Arbeit zubereitest: Die grüne Gemüsemischung sorgt für reichlich Vitamine und Ballaststoffe. Gesunde Fette bekommst du aus der Avocado und das sättigende Eiweiß aus den würzig angebratenen Halloumis. Das Dressing wirst du lieben und toppst diesen besonderen Salat mit Minze und Mandelkernen.

Zubereitungsschritte

Die Avocados halbieren, Kerne entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale heben und in dünne Scheiben schneiden.

Fenchel und Gurke waschen, putzen und in dünne Scheiben hobeln. Salat verlesen, waschen und trocken schleudern.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Avocados
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Fenchel
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Gurke
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Hand voll	Blattsalat, z.B. Kopfsalat, Rucola
60{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandelkerne
3{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Oliven, grün, ohne Stein