Keto Samen-Cracker mit Avocado-Grünkohl-Dip

Foto: © StockFood / Hammond, Louise

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Deine Low Carb-Hautptmahlzeiten zu planen ist kein Problem, doch deinen Snackhunger bekommst du einfach nicht in den Griff? Hier ist unsere Antwort: Schnell gebackene Cracker ohne Mehl, die dich mit Ballaststoffen aus drei Samenarten versorgen und so gesund sättigen. Dazu ein grüner Dip, der dich mit allen Nährstoffen aus Avocado und Grünkohl versorgt. Packst du Chili mit rein, boosterst du gleichzeitig deinen Stoffwechsel und unterstützt so den Abnehmeffekt. Alles aus Grundzutaten der ketogenen Küche, die du für diesen Power-Snack immer im Haus haben solltest und dir fast kohlenhydratfreie Zwischenmahlzeiten ermöglichen. Luftdicht im Kühlschrank gelagert kannst du eine Woche lang immer wieder auf deine Cracker mit Dip zurückgreifen, wenn der Heißhunger kommt. Bereite also gleich etwas mehr zu!

Zubereitungsschritte

Die Kerne mit dem Mandelmehl in eine Schüssel geben, mit 125 ml heißem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Das Kokosöl hinzufügen, leicht salzen, alles vermischen und die Masse auf einem mit Backpapier belegten Backblech ca. 5 mm dünn ausstreichen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

Für die Cracker:
75{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Leinsamen
75{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kürbiskerne
50{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sesamsamen
4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Mandelmehl
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	leicht flüssiges Kokosöl
	Salz

Für den Dip:
3{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	Avocados
200{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Grünkohl
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} kleine	Chilischote, grün
4{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zitrone, Bio, Abrieb und Saft