Name: Burrito-Bowl mit gegrilltem Schweinefleisch
Cook time: 48 min
Total time: 48 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 1 Zwiebel, rot; 2 Knoblauchzehen; 3 Tomaten; 200 g Weißkohl; 1 Handvoll Baby-Spinat; 1 Karotte; 1 Handvoll Koriandergrün; ...

Burrito-Bowl mit gegrilltem Schweinefleisch

Foto: © StockFood / News Life Media

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Bowls sind ein Food-Trend und wir haben natürlich eine Low Carb-Variante für dich. Bei uns gibt es den mexikanischen Klassiker in der Schale mit wenig Kohlenhydraten, aber mit 100 % Geschmack. Gesund ist sie auch, denn das Gemüse versorgt dich mit reichlich Vitaminen, das Fleisch mit genug Eiweiß und Avocado mit gesunden Fetten. Lege jetzt los und hole schon mal die Schalen raus!

Zubereitungsschritte

Die rote Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Die Tomaten waschen, den Strunk herausschneiden und die Tomaten würfeln. Das Weißkraut waschen und in feine Scheiben schneiden. Den Babyspinat verlesen, waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Die Karotte waschen, schälen und fein raspeln. Den Koriander verlesen, waschen und trocken schütteln.

Die Zwiebeln in 1 EL Olivenöl in einer Pfanne anschwitzen, den Knoblauch ergänzen und mit Kreuzkümmel würzen. Die Kidneybohnen und die Tomaten hinzufügen und ca. 8-10 Minuten köcheln lassen. Zur Seite ziehen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, rot
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Tomaten
200{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weißkohl
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Handvoll	Baby-Spinat
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Karotte