Name: Chili Cheese Fries selber machen
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 kg Kohlrabi; 5 EL Rapsöl; 2 TL edelsüßes Paprikapulver; 1 EL Stärke; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 500 g gemischtes Hackfleisch; ...

Foto: Tina Bumann

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Hier erfährst du, wie du Low Carb-Chili Cheese Fries ganz einfach selber machen kannst. Kohlrabi-Pommes, Hackfleisch, Chili und dann alles schön mit Cheddar überbacken. Mega, oder? Sie sind eine ganz schöne Wucht und du solltest sie daher vielleicht nicht jeden Tag in deinen Speiseplan einbauen, aber für ein Highlight-Essen am Wochenende eignen sich die feurigen Pommes ideal, auch zum Teilen mit Gästen!

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. In einer Schüssel mit 3 EL Öl, 1 TL Paprikapulver und der Stärke vermengen. Nebeneinander auf ein mit Packpapier belegtes Backblech geben und im heißen Ofen 20–25 Min. goldbraun und knusprig backen, dabei zwischendurch einmal wenden.

Inzwischen Knoblauch und Zwiebel schälen, beides fein würfeln. Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin rundherum goldbraun und krümelig braten. Knoblauch, Zwiebel, übriges Paprikapulver, Kreuzkümmel und Koriander zugeben und mitbraten. Schließlich Tomatenmark einrühren, 100 ml Wasser zugießen und alles 5 Min. köcheln lassen.