Name: Döner-Teller - wie das Original
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 kleine Gurke; 4 Stiele Petersilie; 300 g griechischer Joghurt; 2-3 EL Zitronensaft; 500 g Kebab-Fleisch; 3 EL Olivenöl; ...

Foto: Tina Bumann

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Manchmal hat man einfach Bock auf einen Imbiss aus der Döner-Bude und dann muss es einfach ein Döner-Teller sein. Das geht auch Low Carb! Lass einfach Pommes oder Reis weg und genieß stattdessen Fleisch mit leckerem Salat und Dressing - ebenso gut und du kannst ohne Reue schlemmen. Als wahrer Döner-Fan solltest du unbedingt auch mal unseren Cloud Bread-Döner ausprobieren.

Zubereitungsschritte

Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Gurke waschen und raspeln. Petersilie waschen und trocken tupfen. Blättchen abzupfen und fein hacken. Joghurt mit Knoblauch, Gurke und Petersilie glatt rühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin rundherum goldbraun anbraten. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Rotkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Krautsalat etwas abtropfen lassen. Eisbergsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.

Feta abtropfen lassen und grob zerkrümeln. Das vorbereitete Gemüse auf Tellern anrichten, mit Feta, Fleisch und Soße anrichten und servieren.

Tipp

Kebab-Fleisch bekommst du im gut sortierten Supermarkt inzwischen frisch oder tiefgekühlt, ganz sicher aber im türkischen Supermarkt. Alternativ eignen sich auch Gyros oder gewürztes Putenfleisch für das Rezept.

Zutaten

Für 44 Personen

11	Knoblauchzehe
11 kleine	Gurke
44 Stiele	Petersilie
300300 g	griechischer Joghurt
2-32-3 EL	Zitronensaft
500500 g	Kebab-Fleisch
33 EL	Olivenöl
11	Zwiebel
11	kleiner Eisbergsalat
33	Tomaten
200200 g	Rotkohl
200200 g	Krautsalat (ohne Zucker)
150150 g	Feta
	Salz und Pfeffer