Eiweiß-Brot mit Quark und Chiasamen
Foto: © StockFood / Wischnewski, Jan
7gKH

Ei­weiß-Brot mit Quark und Chia­sa­men

  • 1 Std. 35 Min.
  • 1 Brot (ca. 15 Scheiben)
Ø 4,40
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Nichts geht über den Duft von frisch gebackenenem Brot. Statt Mehl und Hefe wird dieses Brot aus Quark, Leinsamen, Eiweiß und Chiasamen gemacht.

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2

Die Chiasamen im Mörser schroten. Mit dem Leinsamenschrot, den Mandeln, dem Dinkelmehl, Backpulver, Salz und dem Quark sowie den Eiweißen verrühren und ca. 15 Minuten ausquellen lassen.

Zutaten

Für 11 Brot (ca. 15 Scheiben)
5050 gChiasamen
100100 gLeinsamenschrot
100100 ggemahlene Mandelkerne
22 ELDinkelvollkornmehl
22 1/2TL Backpulver
11 TLSalz

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