Name: Erbsencremesuppe mit Bacon
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 Stängel Thymian; 100 g Knollensellerie; 350 g Erbsen, TK, aufgetaut; 2 EL Olivenöl; ...

Foto: © StockFood / The Picture Pantry

20gKH

Bacon? Hat da jemand Bacon gesagt? Oh ja! Dieser wird nämlich zusammen mit saurer Sahne auf unsere cremige Erbsensuppe getoppt. Wenn du deine Suppe lieber vegetarisch zubereiten willst, kannst du den Bacon natürlich einfach weglassen und zum Beispiel durch Räuchertofu ersetzen.

Zubereitungsschritte

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und klein schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden.

Alles zusammen mit 300 g Erbsen in einem Topf im Olivenöl anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Brühe auffüllen. Für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Suppe nicht zu fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebeln
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Stängel Thymian
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Knollensellerie
350{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Erbsen, TK, aufgetaut
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl