Name: Konjak-Nudelsalat mit Tofu
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Konjak-Nudeln; 2 cm Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Sojasoße; 5 EL Erdnussöl; Chilipulver; 400 g Tofu; ...

Foto: StockFood / kleine Holthaus, Thorsten

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Du hast mal Lust auf Nudeln? Dann haben wir dir perfekte Lösung für dich, nimmt einfach Konjak-Nudeln statt der kohlenhydratreichen Weizennudeln. Die haben nämlich kaum Kohlenhydrate und schmecken neutral, sodass du wunderbar mit allem kombinieren kannst. Bei diesem Rezept haben wir uns für einen asiatisch angehauchten Konjakt-Nudelsalat mit Tofu entschieden. Ganz einfach zu machen und bei dir duftet es wie bei deinem Lieblings-Asiaten.

Zubereitungsschritte

Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch schälen, pressen und mit Sojasoße sowie Erdnussöl verquirlen. Etwas Chilipulver unterrühren.

Den Tofu trocken tupfen, in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Mit der Marinade vermengen, abdecken und im Kühlschrank etwa 30 Min. ziehen lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

350{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Konjak-Nudeln
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} cm	Ingwer
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Sojasoße
5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Erdnussöl
	Chilipulver