Name: Mandelomelett mit Quark und Beeren
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mandelmehl; 400 ml Milch; 3 Eier; 1 TL Agavendicksaft; 2 EL Guarkernmehl; 1 Prise Salz; Etwa 20 g Butter; ...

Foto: StockFood / Wischnewski, Jan

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In der Low Carb-Küche kannst du so richtig kreativ sein. Zum Beispiel mit den Low Carb-Klassikern Eiern und Mandelmehl. Diese süße Eisweißbombe lässt deinen Heißhunger in Nu verschwinden und hält dich lange satt. Super als Frühstück, Nachtisch oder Snack in der Kaffeepause. So zeigst du auch deinen Kids, wie lecker gesundes Essen sein kann. Also schnapp dir deine Kochschürze und leg los!

Zubereitungsschritte

Für den Teig alle Zutaten bis auf die Butter glatt rühren und etwa 30 Min. ruhen lassen.

Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus dem Teig bei mittlerer Temperatur dünne Omeletts backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

FÜR DEN TEIG
250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandelmehl
400{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Milch
3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Agavendicksaft
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Guarkernmehl
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz

FÜR DIE FÜLLUNG
400{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Quark (20 %)
4{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Sahne
Mark von 0.5{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}	Vanilleschote
125{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Himbeeren
125{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Brombeeren
125{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Heidelbeeren