Name: Nussbrot mit Körner-Mix
Yield: 12 Scheiben
Ingredients: 5 Eier; Salz; 0.5 TL gemahlenes Brotgewürz; 100 g Haselnusskerne; 120 g Kürbiskerne; ...

Foto: © StockFood / für ZS Verlag / Schütz, Anke

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Hier kommt ein neues Brot für unsere Low Carb-Bäckerei! Ganz ohne Mehl und Gluten, aber dafür voller Nuss-Power! So einfach hast du Brot noch nie gebacken: Alle Zutaten vermischen und ab in den Ofen damit. Die Nüsse sind voller gesunder Nährstoffe und gehören zu einer gesunden Ernährung, denn sie enthalten B- und E-Vitamine sowie Natrium, Magnesium, Phosphor und Kalium. Die enthaltenen Eier versorgen dich zusätzlich mit den nötigen Proteinen. Ein tolles Brot für dein Frühstück, als Knabberei zu knackigem Salat oder einer schmackhaften Low Carb-Suppe.

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 12 x 25 cm) mit Backpapier auskleiden.

Die Eier in eine Schüssel geben, mit 1 TL Salz und dem Brotgewürz verquirlen. Restliche Zutaten mit dem Mandelmehl mischen und dazu geben. Alles gut miteinander vermengen und die fertige Masse in die Form füllen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Scheiben

5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
	Salz
0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	gemahlenes Brotgewürz
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Haselnusskerne
120{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kürbiskerne
120{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sonnenblumenkerne