Name: Paella mit Meeresfrüchten
Yield: 4 Personen
Cuisine: Spanien
Ingredients: 2 kleine Zucchini; 700 g Spargel; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Chilischote; 400 g Garnelen, küchenfertig; 2-3 EL Olivenöl; ...

Foto: StockFood / Bauer Syndication

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Ein spanischer Klassiker goes Low Carb: Du erinnerst dich gern an deinen letzten Spanien-Urlaub und wie lecker die Paella dort war? Dann ist unsere Low Carb Paella genau das Richtige für dich! Gesund und natürlich mit wenig Kohlenhydraten, ein perfektes Gericht für den Sommer. Genieße die Paella wie im Urlaub, ganz ohne Reue. Denn die gesunden Zutaten versorgen dich mit ausreichend Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen.

Zubereitungsschritte

Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und das untere Drittel der Stangen schälen. Den Spargel in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Chilischote waschen, putzen und klein würfeln. Die Garnelen abbrausen und abtropfen lassen.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Chili darin ca. 5 Min. unter Rühren anschwitzen, dann mit dem Wein und der Brühe ablöschen, salzen und pfeffern. Die Tomaten waschen, in Stücke schneiden, untermischen und alles noch 10–15 Min. garen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} kleine	Zucchini
700{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Spargel
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Chilischote
400{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Garnelen, küchenfertig