Name: Rote Bete-Creme
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Bio- Zitrone; 350 g Rote Bete, gegart; 200 g Frischkäse; 2 EL Sahne; ...

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Juni

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Wir sind Fans von Gemüse-Aufstrichen, denn du sparst damit nicht nur Kohlenhydrate, sondern sammelst auch Pluspunkte auf deinem Gemüsekonto. Außerdem eignen sie sich nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch als Dip für deine Snack-Pause. Für dieses Rezept verwendest du vorgegarte Rote Bete und Frischkäse. Frischer Schnittlauch und Merrettich verleihen feine Schärfe, die toll zu dem süßen Gemüse passt.

Zubereitungsschritte

Die Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale zur Hälfte in feinen Streifen abziehen, zur Hälfte fein abreiben. Die Zitrone auspressen.

Die Roten Bete würfeln und mit dem Frischkäse, Sahne, Meerrettich, Salz und Pfeffer fein pürieren. 2 EL Zitronensaft und die fein abgeriebene Schale unterrühren und die Creme abschmecken.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Bio- Zitrone
350{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rote Bete, gegart
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Sahne
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Meerrettich (Glas)
	Salz und Pfeffer