Name: Schwarzkohl-Bärlauch-Smoothie
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Stiele Koriandergrün; 250 g Schwarzkohl; 10 Blätter Bärlauch; 1 große gelbe Paprika; ...

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Rynio, Jörn

7gKH

Ein Smoothie voller Gemüse-Power. Schwarzkohl entält Vitamin B6 und ist deshalb gut für die Nerven, sein Vitamin C unterstützt dein Immunsystem. Daneben ist er auch voller Kalium und Calcium, wichtig für Knochen und Muskelfunktion. Die gelbe Paprika passt geschmacklich perfekt in diese Komposition. Bär- und Knoblauch sowie Koriander sorgen für Würze, denn Smoothies müssen nicht immer süß sein.

Zubereitungsschritte

Koriander, Schwarzkohl und Bärlauch verlesen, waschen, trocken schütteln und grob hacken. Die Paprika waschen, putzen, den Knoblauch schälen und alle Zutaten in einen Mixer füllen.  Den Saft der Zitrone, eine Prise Salz und ca. 600 ml kaltes Wasser zugeben und alles sehr fein zu einem Smoothie pürieren. Bei Bedarf etwas mehr Wasser ergänzen. Zum Servieren nach Belieben in kleine Flaschen (ca. 300 ml) füllen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Stiele	Koriandergrün
250{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Schwarzkohl
10{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Blätter	Bärlauch
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	große gelbe Paprika
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Bio-Zitrone