Name: Süßkartoffel-Burger mit Putenhack und Avocadosauce
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Süßkartoffel (Durchmesser ca. 10 cm); 2 EL heller Sesam; 5 EL Olivenöl; 50 ml Milch; 3 EL Quinoaflocken; 1 Bund gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian, Basilikum); 1 reife Avocado; ...

Süßkartoffel-Burger mit Putenhack und Avocadosauce

Foto: © StockFood / Bauer Syndication

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Mal kurz bei einem Fast Food Restaurant halten und einen Burgen naschen steht gerade nicht auf deiner Tagesordnung, du hast aber trotzdem Lust auf einen saftigen Burger? Diese Low Carb Alternative lässt dich das Fast Food nicht vermissen. Statt der Brioche Brötchen gibts bei uns knusprige Süßkartoffeltaler und statt Rinderhack formst du dein Pattie aus fettarmem Putenhackfleisch.

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Süßkartoffel gut waschen und trocken tupfen. In 8 ca. gleich dicke Scheiben schneiden, auf dem Blech verteilen, salzen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit Sesam bestreuen. Im heißen Ofen ca. 20 Min. backen.

Inzwischen die Milch aufkochen. Die Quinoaflocken in eine kleine Schüssel geben, mit der Milch übergießen und quellen lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Süßkartoffel (Durchmesser ca. 10 cm)
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	heller Sesam
5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
50{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Milch
3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Quinoaflocken
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian, Basilikum)