Zubereitung
1
Für die Tomatensauce Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. In 1 EL Olivenöl anschwitzen, Kokosblütenzucker zugeben, karamellisieren lassen.
2
Die Zwiebel mit passierten Tomaten ablöschen, kurz aufkochen und zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 15 Min. köcheln lassen.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
| 1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | rote Zwiebel |
| 5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Olivenöl, zzgl. etwas mehr zum Fetten |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Kokosblütenzucker |
| 500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | passierte Tomaten |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} kg | Auberginen |
| Salz |
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