Name: Wok-Gemüse mit Hähnchenbrustfilet
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 EL Sojasauce, glutenfrei; 2 TL Sesamöl, geröstet; 1 TL Pul Biber; 600 g Hähnchenbrustfilet; 500 g Mangold; 2 Paprika, rot; 5 Frühlingszwiebeln; ...

Foto: © StockFood / für ZS Verlag / Timmann, Claudia

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Ständig diese Frage: Was gibt es heute zu essen? Bei uns wird dann regelmäßig der Wok rausgeholt, denn mit ein paar asiatischen Aromen durch Sojasauce, Sesamöl und Gewürze ist im Nu eine Mahlzeit auf dem Tisch, von der dein Lieferdienst nur träumen kann - selbstgemacht, lecker, gesund und Low Carb! Beim Gemüse kannst du natürlich experimentieren und nach Lust und Marktlage entscheiden, bei uns kommen heute Mangold, Paprika, Edamame und Sprossen in den Wok. Statt Mangold geht natürlich auch Spinat. Edamame bekommt man inzwischen in gut sortierten Supermärkten tiefgefroren, ansonsten sind Bohnen eine leckere Alternative.

Zubereitungsschritte

In einer Schüssel 8 EL Sojasauce, das geröstete Sesamöl und 1 gestrichenen TL Pul Biber verrühren. Das Fleisch waschen, trocken tupfen, in dünne Scheiben schneiden und in der Sauce etwa 10 Minuten marinieren.

Inzwischen den Mangold putzen und waschen, die Blätter in etwa 1 cm breite Streifen, die Stiele in etwa ½ cm breite Streifen schneiden. Die Paprika vierteln, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in dünne Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

8{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Sojasauce, glutenfrei
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Sesamöl, geröstet
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Pul Biber
600{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hähnchenbrustfilet
500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mangold
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Paprika, rot