Gegrillte Dorade mit Sellerie-Fenchel-Salat

Foto: StockFood / Bauer Syndication

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Fisch vom Grill schmeckt einfach nur gut - mit Knoblauch, Thymian, Zitrone und rauchigem Aroma sind diese Doraden ein Genuss auf höchstem Niveau. Der knackige Sellerie-Fenchel-Salat ist die perfekte Beilage zu dem Fisch. Diese Kombi versorgt dich Omega 3, Vitaminen und Mineralien. So einfach und schnell ist ein gesundes Gericht gemacht!

Zubereitungsschritte

Die Doraden innen und außen kalt abbrausen und trocken tupfen. Den Thymian waschen und trocken schütteln. Den Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zitronen waschen und in Scheiben schneiden.

Die Doraden innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen, außen die Haut 2-3 mal leicht einschneiden und den Bauchraum der Fische mit Thymian, Knoblauch und Zitronenscheiben füllen. Die Fische auf dem Grill unter Wenden in 15-20 Min. garen. 

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Doraden, küchenfertig
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Handvoll	Thymianzweige
3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Bio-Zitronen
	Salz  und Pfeffer

Für den Salat
400{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Knollensellerie
2{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} Knollen	Fenchel
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Xylit
100{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gegrillte Paprika, eingelegt im Glas
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} Handvoll	Petersilie
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}	Bio-Zitrone, Abrieb und Saft