Name: Knoblauch-Limetten-Garnelen mit Aioli
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg rohe Riesengarnelen; 3-4 Knoblauchzehen; 2 unbehandelte Limetten; 0.5 Handvoll glatte Petersilie; 4 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; Cayennepfeffer; ...

Foto: StockFood / News Life Media

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Garnelen ohne Koblauch? Nicht mit uns. In diesem Fall wird ganz und gar nicht gegeizt: Eine Portion zu den Garnelen, eine Portion zu der Aioli. Mehr braucht es nicht, außer vielleicht ein wenig Low Carb-Brot zum Dippen? Tipp: Besser am nächsten Tag keinen Zahnarzt-Termin einplanen.

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine hohe Metallform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Garnelen abbrausen und gut abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Limetten heiß waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter hacken.

Die Garnelen in eine Schüssel geben, mit dem Knoblauch, den Limettenscheiben, der Hälfte der Petersilie und dem Olivenöl vermischen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Cayennepfeffer würzen. Die Garnelen in die Form geben, verteilen und im Ofen 15-20 Min. backen, dabei nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden. 

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

Für die Garnelen
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} kg	rohe Riesengarnelen
3-4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	unbehandelte Limetten
0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Handvoll	glatte Petersilie
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
	Salz  und Pfeffer

Für die Aioli
6{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
	Salz  und Pfeffer
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb
150{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Olivenöl