Name: Schoko-Nuss-Creme
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g Haselnüsse; 40 g Dunkle Schokolade, 85 % oder roh; 40 g Kokosöl; 2 EL Kakaopulver; ...

Foto: StockFood / für ZS Verlag / Schütz, Anke

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Du liebst süßes Frühstück und vermisst Nutella? Kein Problem! Diese Creme aus gerösteten Haselnüssen und dunkler Schokolade macht dich ohnehin viel glücklicher. Denn sie kommt ohne unnötigen Zucker aus. Wir finden, du kannst Nutella getrost vergssen und stattdessen diese Low-Carb-Köstlichkeit auf dein Eiweiß-Brot schmieren.

Zubereitungsschritte

Die Haselnüsse in einer heißen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Abkühlen lassen. Die Schokolade hacken und mit dem Kokosöl schmelzen lassen. Ebenfalls abkühlen lassen. Zusammen mit den Haselnüssen, Kakao, Salz und Birkenzucker in einen Mixer geben. Zu einer feinen Creme pürieren und abschmecken. Dabei nach Bedarf etwas Milch einfließen lassen. In ein Glas füllen.

Zutaten

Für 44 Personen

250250 g	Haselnüsse
4040 g	Dunkle Schokolade, 85 % oder roh
4040 g	Kokosöl
22 EL	Kakaopulver
11 Prise	Salz
	Birkenzucker (Xylit), nach Geschmack