Name: Ofen-Spargel mit Kirschtomaten
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 450 g gemischter Spargel, grün und weiß; 300 g Kirschtomaten; 50 ml Olivenöl; 3 EL Balsamico; ...

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Schardt, Wolfgang

11gKH

Spargel ist einfach etwas Feines – ob gekocht, gebraten oder wie hier aus dem Ofen. Wir schwören auf letzteres, da das Gemüse gebacken besonders aromatisch wird. Und wusstest du, dass Spargel gerade mal 18 Kalorien pro 100 Gramm hat? Ein echtes Fliegengewicht und somit perfekt für deine Low Carb-Ernährung!

Zubereitungsschritte

Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.  Den grünen Spargel im unteren Drittel, den weißen komplett schälen, die holzigen Enden abtrennen und die Spargelstangen in einer rechteckigen Ofenform ausbreiten. 

Die Kirschtomaten waschen und darüber verteilen. Mit dem Öl und dem Essig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 15–20 Min. im Ofen garen. 