Zucchini-Pommes mit Senfdip und Parmesan

Foto: StockFood / Büchner, Bärbel

6gKH

Pommes aus Zucchini? Ja, das geht und das schmeckt! Damit sparst du eine Menge Kohlenhydrate ein, musst aber nicht auf Pommes in deiner Low Carb Ernährung verzichten. Egal ob einfach so oder zu Burgern - zusammen mit dem Senfdip und Parmesan einfach super lecker.

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Parmesan reiben und in eine Schüssel geben. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter und Nadeln abzupfen, grob hacken und mit dem Parmesan vermischen.

Die Zucchini waschen, putzen und in fingerdicke Sticks schneiden. Die Eier in eine Schüssel schlagen, verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Parmesanmischung mit dem Mandelgrieß mischen. Die Zucchinisticks zuerst durch das Ei ziehen, dann in der Parmesanmischung wenden.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Parmesan
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Zweige	Thymian
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Zweige	Rosmarin
4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zucchini
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
3{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Mandelgrieß

Für den Dip
4{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Senf, körnig
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Kräutersenf
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Joghurt
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Mayonnaise
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Frühlingszwiebeln
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Rotweinessig