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Käse-Zucchini-Kroketten
Foto: © StockFood / Mondadori Portfolio
14gKH

Käse-Zuc­chi­ni-Kro­ket­ten

  • 45 Min.
  • 4 Portionen
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  •  

Für diese Kroketten wird man dich feiern! Käse und Zucchini werden zu einer würzigen Masse, aus der du die köstlichen Rollen formst. Dann werden sie paniert und wandern in den Ofen. Bis sie fertig sind, kannst du unsere Mayo oder eine Guacamole zubereiten und zu deinem Finger Food-Snack reichen. Aber auch als Beilage zu Fleischgerichten und Topping auf Salat machen sich die Kroketten hervorragend.

Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2

Den Käse im Blitzhacker fein cremig zerkleinern und in eine Schüssel geben. Zucchini waschen, putzen, grob reiben und das Wasser ausdrücken.

3

Mit dem Ei, etwas Salz, Basilikum, Parmesan, Mandelmehl, Stärke und Zitronenabrieb in einer Schüssel vermischen. Mit Pfeffer abschmecken. Aus der Masse ca. 12 rechteckige Kroketten formen.

4

Mandeln und Semmelbrösel in einer Schale vermischen, die Kroketten darin wenden und auf das Backblech legen.

5

Mit dem Öl bepinseln und im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Mit Basilikum garnieren und mit kleinen Spießen servieren.

    Zutaten

    Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
    300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gPrimosale
    250{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucchini
    1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Ei
    Salz und Pfeffer
    2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ELBasilikum, gehackt und Blätter zum Garnieren
    40{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gParmesan
    20{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gMandelmehl
    1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} TLStärke
    1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSchalenabrieb, Bio Zitrone
    100{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gMandeln, gehackt
    3{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} ELSemmelbrösel
    3{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} ELOlivenöl
    Hilfsmittel
    Blitzhacker

    Nährwerte (Pro 1 Portion)

    14 g
    KH
    23 g
    Eiweiß
    54 g
    Fett
    642
    Kalorien

    Vegetarisch

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