Ofen-Pfirsiche mit Mandel-Zimt-Frischkäse und Kokosschaum

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Lang, Coco

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Für ausgefallene Desserts oder Süßspeisen bist du hier genau richtig. Es gibt ein Low Carb-Rezept für gratinierte Pfirsiche aus dem Ofen mit einer Füllung aus körnigem Frischkäse und Mandeln. Dazu servierst du einen Kokos-Zimt-Schaum. Fancy, oder?

Zubereitungsschritte

Backofen auf 190° vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten. Pfirsiche waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Mandeln hacken. Frischkäse zusammen mit Zimt, Mandeln und Erythrit vermengen. Jeweils 1 EL der Mischung in die Kuhle einer Pfirsich-Hälfte geben. Pfirsiche in die Auflaufform setzen und im heißen Ofen ca.15-20 Minuten backen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Stück

4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Pfirsiche
50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandeln
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Pflanzenöl
0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zitrone, Saft
200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	körniger Frischkäse
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zimt