Name: Blumenkohl-Dhansak mit Spinat
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indien
Ingredients: 10 g Ingwer; 4 Knoblauchzehen; 2 Tomaten; 1 Chilischote, rot; 2 EL Kokosöl; 1 TL Garam Masala; 1 TL Korianderpulver; ...

Foto: © StockFood / Thomas, Karen

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Unser Dhansak-Rezept für das beliebte indische Gericht ist perfekt für deine Low Carb-Ernährung und dazu sogar vegan. Durch Linsen und Blumenkohl bleibst du lange satt, Spinat versorgt dich mit wichtigen Vitaminen und die verschiedenen Gewürze wie Garam Masala geben dem Ganzen einen besonderen Geschmack.

Zubereitungsschritte

Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Chili waschen und fein hacken.

In einer Pfanne oder einem Topf das Kokosöl erhitzen und Ingwer, Knoblauch und Chili andünsten. Gewürze zugeben und kurz mitrösten. Linsen, Brühe und Tomaten zugeben und ca. 15 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen.