Foto: Tina Bumann

4gKH

Mandeln sind der ideale Low Carb-Snack, denn sie sind nicht nur lecker, sondern auch super gesund: Sie stecken voller gesunder Nährstoffe, Antioxidantien, bieten schnelle Hilfe bei Magnesiummangel, wirken sich positiv auf die Haut, den Cholesterinspiegel, das Immunsystem aus - die Liste scheint endlos. Als Snack-Liebhaber ist eine Eigenschaft von Mandeln für uns besonders praktisch: Sie können den Appetit zügeln und sind somit die perfekte Wahl bei Heißhungerattacken. Das Wichtigste ist aber natürlich, dass sie schmecken - dafür sorgen in diesem Rezept noch Eiweiß und Gewürze, dadurch werden die Mandeln besonders knusprig und pikant!

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel Eiweiß mit den Gewürzen verquirlen.

Mandelkerne zugeben und alles gut vermengen. Mandeln auf dem vorbereiteten Blech mit etwas Abstand zueinander verteilen und im heißen Ofen 10–12 Min. rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Personen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eiweiß
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	edelsüßes Paprikapulver
0.25{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	geräuchertes Paprikapulver
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Chiliflocken
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
400{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	ungeschälte Mandelkerne