Ofengemüse mit Kürbis und Hähnchenschenkeln

Foto: © StockFood / Cazals, Jean

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Kürbis ist sehr lecker und gesund, was für dich bestimmt nichts Neues ist. Aber weißt du auch, dass der Kürbis eine Beerenfrucht ist und somit zu den größten Beeren der Welt zählt? Im Fruchtfleisch der Riesenbeere stecken viele Vitamine und Mineralien, zusätzlich versorgt sie dich mit sättigenden Ballaststoffen. Der Alleskönner schmeckt zudem einfach fantastisch - ob in Suppe, Püree oder wie bei uns im Mix mit Ofengemüse. Der leicht nussige Geschmack passt hervorragend zu den süßlichen Paprika, der milden Zucchini und ergänzt sich perfekt mit dem würzigen Hähnchen.

Zubereitungsschritte

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Den Kürbis waschen, den Stielansatz, die Kerne und Fasern entfernen und nach bedarf schälen, in Spalten und diese in gröbere Stücke schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in 2 cm breite Streifen schneiden.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

0.5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Hokkaidokürbis
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Paprikaschote, rot
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Paprikaschoten, gelb
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zucchini
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebeln, rot
6-8{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	frische Knoblauchzehen