Name: Champignonpfanne mit Schalotten und Speck
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 700 g Champignons, weiß oder braun; 400 g Speck; 300 g kleine Schalotten; 4 Stiele Thymian; ...

Champignonpfanne mit Schalotten und Speck

Foto: StockFood / Dee's Küche

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Eigentlich müssen wir dieses Rezept nicht lange erklären. Denn Champignons in Kombination mit Speck sprechen für sich. Außerdem stehst du für dieses deftige Low Carb-Pfannengericht keine 30 Minuten am Herd. Schalotten, frischer Thymian und feiner Balsamicoessig ergeben ein rundes Geschmackserlebnis, das dich und deine Liebsten erfreut. Funktioniert als Frühstück, Beilage oder Hautpmahlzeit und schmeckt auch am nächsten Tag noch als würziger Salat oder aufgewärmt mit etwas geriebenem Parmesan. Wenn du auf deinem Carbs-Konto noch so einiges an Puffer hast, probiere doch mal unsere Low Carb-Spätzle als Beilage dazu!

Zubereitungsschritte

Pilze gründlich putzen, den Speck in kleine Würfel schneiden, die Schalotten schälen. Den Thymian waschen und trocken schütteln.

In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Pilze darin 4–5 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, wieder aus der Pfanne nehmen und abgedeckt warm halten.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

700{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Champignons, weiß oder braun
400{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Speck
300{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	kleine Schalotten
4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Stiele	Thymian
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
6{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	dunkler Balsamicoessig