Name: Frikadellen in Champignon-Sahne-Sauce
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Pflanzenöl; 4 Stängel Petersilie; 400 g Hackfleisch; 1 Ei; ...

Foto: © StockFood / Avalos Flores, Maricruz

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Hackfleisch-Frikadellen gehen einfach immer und sind bei Low Carbies sehr beliebt - zum Salat oder auch als Snack für unterwegs. Heute baden unsere Frikadellen nach dem Braten in einer cremigen Sahne-Rahm-Sauce mit Champignons und werden somit unwiderstehlich. Dazu kannst du zum Beispiel einen einfachen Gurken - oder Blattsalat servieren. Und wenn dir normale Frikadellen zu langweilig sind, dann probier mal unsere "Kötbullar" - hier geht es zur schwedischen Version, die besser schmeckt als im Möbelhaus.

Zubereitungsschritte

Die Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Die Hälfte der Zwiebeln in einer Pfanne in 1 EL heißem Öl weich dünsten. In einer Schüssel abkühlen lassen.

Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Ein wenig zum Garnieren abnehmen, den Rest mit dem Hackfleisch, Ei, Salz und Pfeffer unter die Zwiebeln kneten. Aus der Masse vier Frikadellen formen. In der Pfanne im übrigen heißen Öl auf beiden Seiten goldbraun braten.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebeln
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Pflanzenöl
4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Stängel Petersilie
400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hackfleisch
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei