Zubereitung
1
Das Gemüse gut waschen und putzen. Bei den Mairübchen und den Möhren etwas Grün stehen lassen. Den Sellerie evtl. entfädeln, dann schräg in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Porree gut waschen und in Ringe schneiden.
2
Butter in einer Pfanne mit Deckel zerlassen. Zucker zugeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Gemüse zugeben und 2 Min. anbraten. Sherry und Gemüsebrühe zugeben und das Gemüse bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zugedeckt etwa 10 Min. bissfest garen.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
| 400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | kleine Mairübchen |
| 400{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | junge, kleine Möhren |
| 3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Stangen | Staudensellerie |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} | rote Paprikaschote |
| 400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Kohlrabi |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Stange | Porree |
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