Name: Avocado-Carpaccio mit Frischkäse
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Avocados; 5 Tomaten; 4 EL Olivenöl,; 1/2 Zitrone, Saft; ...

Foto: StockFood / für ZS Verlag / Timmann, Claudia

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Avocado ist einer unserer Low Carb-Favoriten! Warum? Die Frucht hat gerade einmal 2 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm und macht dank des hohen Fettgehalts richtig satt. Plus: Avocado weist jede Menge gute, ungesättigte Fettsäuren auf, weshalb sie auch deiner Gesundheit etwas Gutes tut.

Zubereitungsschritte

Avocados halbieren und Kerne entfernen. Fruchtfleisch aus den Schalen heben und in feine Scheiben schneiden. Auf vier Tellern verteilen.

Tomaten waschen, Strunk und Kerne entfernen, Früchte in kleine Würfel schneiden. Mit Öl und Zitronensaft mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend alles auf den Avocados verteilen. 