Name: Bratwürste mit Zwiebeln und Rosenkohlpüree
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 3 Zwiebeln; 8 Bratwürste; 2 EL Rapsöl; 100 ml kräftige Fleischbrühe; ...

Bratwürste mit Zwiebeln und Rosenkohlpüree

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Neubauer, Mathias

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Wenn du mal Appetit auf etwas richtig Herzhaftest hast, kommt dieses Rezpet genau richtig: Kross gebratene Bratwürste vereinen sich mit einem Püree aus Rosenkohl. Noch nie gegessen? Dann wird es aber höchste Zeit! Es schmeckt wirklich fantastisch und ist schnell gemacht. On top gibt es schön glasig gebratene Zwiebeln, herrlich!

Zubereitungsschritte

Den Rosenkohl putzen, waschen, abtropfen lassen, am Stielansatz kreuzweise einschneiden in leicht kochendem Salzwasser 10–15 Min. weich garen.

Inzwischen die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Bratwürste in wenig heißem Öl langsam rundherum braun braten, dann aus der Pfanne nehmen und warm halten. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und goldbraun anbraten. Mit der Brühe ablöschen, salzen, pfeffern und die Flüssigkeit einreduzieren lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rosenkohl
3{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebeln
8{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Bratwürste
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Rapsöl
100{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	kräftige Fleischbrühe
125{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Milch