Name: Möhren-Thymian-Butter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g weiche Butter; 2 Karotten; 3 Zweige Thymian; ...

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Kramp + Gölling

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Butter macht glücklich und passt toll auf ein frisch gebratenes Steak und natürlich auf dein Low Carb-Brot. Die feine Thymian-Note fügt sich in dieser selbstgemachten Buttervariante geschmacklich hervorragend mit den geraspelten Möhren zusammen. Etwas Zitronensaft bringt Frische und der Cayennepfeffer einen Hauch Schärfe. Toll für Gäste beim gemeinamen Brunch oder als Gastgeschenk in einem schönen Weckglas.

Zubereitungsschritte

Die Butter in einer Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Dabei mit Salz und etwas Cayennepfeffer würzen.  Die Karotten waschen und die Schale ggf. nur leicht abbürsten, putzen und fein raspeln. Den Thymian waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken.  Karottenraspel, Thymian und Zitronensaft zur Butter geben, gut vermischen und vor dem Servieren ca. 30 Min. kalt stellen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Karotten
3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Zweige	Thymian
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Cayennepfeffer
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Spritzer	Zitronensaft
	Salz , nach Belieben