Name: Caesar Salad mit Bacon und Ei
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: USA und Kanada
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets, je 140 g; 400 ml Hühnerbrühe; Salz und Pfeffer; 4 Eier; 500 g Endivie; 2 Handvoll Rucola; 120 g Bacon, in Scheiben; ...

Foto: StockFood / Bauer Syndication

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Caesar Salad ist ein Klassiker in der amerikanischen Küche und nun wird es unverzichtbar bei beider Low Carb-Diät. Einen besonderen Touch erhält das Rezept durch das rauchige Aroma vom Bacon! Mit Hähnchenbrustfilet, Eiern und den beiden Salatsorten wird dieser schmackhafte Caesar Salad zu einer echten Nährstoffbombe. Das Low Carb-Brot ersetzt die kohlenhydratreichen Croûtons und sorgt für den nötigen Biss. Ein leichter Salat, der dich garantiert durch das Mittagstief bringt und dich lange satt hält.

Zubereitungsschritte

Die Hähnchenbrustfilets abbrausen. Die Brühe aufkochen, salzen und das Hähnchenfleisch darin bei geringer Hitze ca. 10 Min. gar ziehen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen.

Die Eier wachsweich kochen, anschließend abschrecken und abkühlen lassen. Endivie waschen, putzen und in Streifen schneiden und gut abtropfen lassen. Rucola  verlesen, waschen und trockenschleudern. Den Bacon in einer Pfanne auslassen, knusprig braten und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen. 

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Hähnchenbrustfilets, je 140 g
400{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Hühnerbrühe
	Salz und Pfeffer
4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Endivie
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Handvoll	Rucola