Name: Feldsalat mit gebratenen Pilzen und Eiweißbrot-Croûtons
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 500 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Austernpilze, Kräuterseitlinge); 2 Scheiben Eiweißbrot; 150 g Feldsalat; 50 g Parmesan, oder Montello (ohne Lab); ...

Feldsalat mit gebratenen Pilzen und Eiweißbrot-Croûtons

Foto: Kathrin Knoll

24gKH

Zubereitung

Zwiebel schälen und grob würfeln. Pilze putzen und je nach Größe in mundgerechte Stücke schneiden. Eiweißbrot in Würfel schneiden. Feldsalat putzen, gut waschen und trocken schleudern. Parmesan in Späne hobeln. Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen.

3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin portionsweise bei hoher Hitze scharf anbraten. Am Ende alle Pilze zurück in die Pfanne geben, Zwiebel ebenfalls zugeben und kurz mitbraten. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel
500{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gemischte Pilze (z. B. Champignons, Austernpilze, Kräuterseitlinge)
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Scheiben	Eiweißbrot
150{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Feldsalat
50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Parmesan, oder Montello (ohne Lab)
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Granatapfel