Zubereitung
1
Den Emmentaler fein reiben. Blumenkohl, Brokkoli und Romanesco waschen, vom Strunk entfernen und in Röschen zerteilen. Das Gemüse in kochendem Salzwasser 5 Min. garen. Abgießen und in eine Auflaufform geben.
2
Den geriebenen Käse, Olivenöl, Crème fraîche und Eier mithilfe eines Schneebesens verquirlen. Mit Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Eier-Käse-Masse über das Gemüse in der Auflaufform gießen und den Auflauf 20–30 Min. backen.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
| 200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Emmentaler |
| 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} | Blumenkohl |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | Brokkoli |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} | Romanesco |
| Salz | |
| 5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Olivenöl |
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