Name: Grüne Smoothie-Bowl mit Ei
Cook time: 36 min
Total time: 36 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 ganze Eier; 300 g Zucchini; 150 g TK-Erbsen; 1 ganze reife Avocado; 150 g Brunnenkresse; ...

Foto: © StockFood / für ZS Verlag / Timmann, Claudia

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Eine Low Carb-Vitaminbombe gefälligst? Diese grüne Smoothie-Bowl mit Ei ist super gesund, sie versorgt dich mit allem, was du brauchst. Denn Zucchini, Erbsen und Spinat sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Avocado liefert viele gesunde Fette und das Ei viel Protein. Brunnenkresse ist in der Naturheilkunde als bewährtes Mittel zur Blutreinigung bekannt und enthält viel Vitamin A, welches sich positiv auf dein Sehvermögen auswirken kann.

Zubereitungsschritte

Die Eier in kochendem Wasser 5-6 Minuten wachsweich garen, kalt abschrecken und abkühlen lassen.

Inzwischen die Zucchini putzen, waschen und in Stücke schneiden. Die Erbsen antauen lassen. Die Avocado halbieren, Stein entfernen, schälen und grob zerteilen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} ganze	Eier
300{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucchini
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	TK-Erbsen
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ganze	reife Avocado
150{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Brunnenkresse
30{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	junger Spinat