Name: Brokkolisalat mit Kichererbsen und Granatapfel
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 300 g Brokkoli; 1 TL Senf; 3 EL Sherryessig; 1 TL Birkenzucker (Xylit); 30 ml Walnussöl; 30 ml Traubenkernöl; ...

Brokkolisalat mit Kichererbsen und Granatapfel

Foto: StockFood / Jalag / Hoersch, Julia

25gKH

Brokkoli wird für diesen bunten Salat roh verarbeitet, damit du die reichlich mitgelieferten Vitamine und Mineralstoffe optimal einstreichen kannst. Die Kichererbsen versorgen dich mit hochwertigem pflanzlichen Protein und gesunden Ballaststoffen. Für die Vinaigrette verwendest du feinste Öle, die nicht nur gute Fettsäuren sondern auch besondere Aromen enthalten. Süß-herbe Granatpfelkerne on top, enjoy!

Zubereitungsschritte

Den Brokkoli waschen und auf der groben Seite einer Küchenreibe raspeln. Den Senf mit dem Sherryessig und dem Birkenzucker verrühren. Das Walnussöl und das Traubenkernöl in einem dünnen Strahl einlaufen lassen und zu einer Vinaigrette verschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen und ins Dressing geben. Den Granatapfel halbieren und die Kerne herausklopfen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Brokkoli
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Senf
3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Sherryessig
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Birkenzucker (Xylit)
30{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Walnussöl
30{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Traubenkernöl