Name: Gurkenhäppchen mit Makrele und Merrettich
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 große Salatgurke; 1 Schalotte; 2 Tomaten; 150 g Räuchermakrele, ohne Haut und Gräten; 2 EL Crème fraîche; ...

Gurkenhäppchen mit Makrele und Merrettich

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Neubauer, Mathias

4gKH

Du planst einen Geburtstags-Brunch oder hast abends Gäste? Dann bieten sich diese schnell gemachten Appetithäppchen an. Das Auge isst bekanntlich mit und diese Canapés machen ordentlich was her. Gurkenstücke werden dafür mit einer feinen Mischung aus Makrele, Crème fraîche, Meerrettich und Zitronensaft gefüllt. Selbstverständlich kannst du sie auch nur für dich als würzigen Low Carb-Snack genießen, denn eine Portion hat gerade mal 4 Gramm Kohlenhydrate.

Zubereitungsschritte

Die Gurke schälen und in etwa 12 ca. 3 cm breite Scheiben schneiden. Mit einem Perlausstecher oder einem kleinen Löffel aushöhlen.

Die Schalotte schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch klein würfeln.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	große Salatgurke
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Schalotte
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Tomaten
150{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Räuchermakrele, ohne Haut und Gräten
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Crème fraîche
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Meerrettich, Glas