Name: Schneller Gurkensalat mit Räucherlachs und Ei
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Gurken; 1 Zwiebel; 1 Bund Radieschen; 0.5 Bund Dill; 4 Eier; ...

Schneller Gurkensalat mit Räucherlachs und Ei

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Grossmann.Schuerle

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Sieht nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch fantastisch! Dieser Gurkensalat ist herrlich frisch, verfeinert mit würzigen Radieschen und einem Joghurt-Dill-Dressing. Damit du auch richtig satt wirst, gibt es dazu Räucherlachs und ein gekochtes Ei. Dann stimmt auch das Proteinkonto wieder.

Zubereitungsschritte

Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Eier 6-8 Minuten kochen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Für das Dressing Joghurt mit Zwiebel, Dill und Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Gurken
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Radieschen
0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Dill
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Joghurt