Name: Ingwer-Hähnchen-Bowl mit Gemüse-Spaghetti
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 cm Ingwer; 1 Stängel Zitronengras; 500 g Hähnchenbrustfilet; 250 ml Kokosmilch; 2 EL Fischsauce; 1 EL Birkenzucker (Xylit); 1 EL Sojasauce; ...

Ingwer-Hähnchen-Bowl mit Gemüse-Spaghetti

Foto: StockFood / News Life Media

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Häufig landet Reis oder Pasta in Bowls. Nicht bei uns – wir setzen auf Spaghetti aus Karotte und Gurke, die du mithilfe eines Spiralschneiders im handumdrehen fertig hast. Denn das spart viele Kohlenhydrate. Dafür gibt es eine Extra-Portion Portion dank des Hähnchenfleisch. Und geschmacklich? Da überzeugt die Bowl genauso wie optisch – tolle Aromen von Ingwer, Zitronengras, Minze und Koriander machen dieses Rezept zu etwas ganz Besonderem.

Zubereitungsschritte

Den Ingwer schälen und fein reiben. Das Zitronengras waschen, putzen und klein hacken.

Das Fleisch abbrausen und trocken tupfen. 200 ml Kokosmilch mit Fischsauce, Birkenzucker, Sojasauce, Ingwer, Kurkuma, Zitronengras, Limettenschale und Pfeffer mischen und das Fleisch damit einpinseln. Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden marinieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} cm	Ingwer
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Stängel	Zitronengras
500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hähnchenbrustfilet
250{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Kokosmilch
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Fischsauce
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Birkenzucker (Xylit)